V akutnem obdobju bolezni je potrebno ustvariti absolutni počitek za trebušno slinavko. Na želodec se položi mraz in se je treba vzdržati jesti in pitja. Ta postopek se izvaja tako pri akutnem pankreatitisu kot pri poslabšanju kroničnega procesa.
Vsi vedo, kako nevaren je pankreatitis. Zato ima pri nadaljnjem kompleksnem zdravljenju prehranska prehrana vodilno vlogo.
Glavna načela prehranske prehrane za pankreatitis
- treba je povečati količino zaužitih beljakovin na račun mesnih, ribjih jedi, skute do 150 g;
- omejite ogljikove hidrate na 300-350 g, zlasti lahko prebavljive (sladkor, med);
- izključite izdelke, ki prispevajo k povečanemu izločanju soka trebušne slinavke (bogate juhe iz mesa in rib, kuhano zelje);
- zmanjšajte količino maščobe v prehrani na 70-80 g;
- hrano kuhajte samo v mehansko nežni obrisani obliki;
- ne dovolite velikega enkratnega vnosa hrane;
- hranite delne obroke vsake tri ure;
- post ne sme biti daljši od dveh dni.
Kaj je prepovedano v prehrani za pankreatitis?
- bogate juhe iz mesa, rib, gob so strogo prepovedane;
- ocvrto meso in ribe;
- mast in druge živalske maščobe;
- klobase in mesne konzerve;
- surova, neočiščena zelenjava, ki vsebuje vlaknine;
- testo za peko;
- Rženi kruh;
- kefir;
- alkoholne in gazirane pijače.
Kaj je dovoljeno v prehrani za pankreatitis?
- včerajšnji beli kruh ali posušen;
- zelenjavne juhe (razen zelja), žitarice, z največ rezanci? plošče;
- mesne jedi iz pustega mesa in perutnine, kuhane na pari ali kuhane iz surovin, zvite v mlinčku za meso (kotleti, mesne kroglice, zvitek, pire krompir, sufle), enako iz rib;
- jajca so dovoljena v obliki beljakovinske omlete;
- sveže mleko, skuta ni kisla v naravni obliki ali kuhan puding;
- jedem dodajte maslo ali olivno olje;
- kuhana in pire zelenjava (pire krompir);
- rezanci in rezanci;
- poltekoča kaša na vodi z dodatkom mleka;
- iz sadja - pečena ali dušena jabolka;
- sladke jedi - žele, žele s sladilom;
- iz pijač šibkega čaja, šipkove juhe.
Približen enodnevni meni
Poraba za cel dan: bel star kruh - 200 g, sladkor - 30 g.
- Prvi zajtrk so parni mesni kotleti (lahko jih nadomestimo z omleto brez beljakovin brez pare iz dveh jajc ali skutinim pudingom), ovsena kaša z mlekom (pol porcije), kozarec čaja z mlekom.
- Drugi zajtrk - kuhano ali pečeno meso, nekvašena skuta, kozarec čaja z mlekom.
- Kosilo: vegetarijanska krompirjeva juha (pol porcije), parne mesne kroglice, korenčkov pire, ksilitol jabolčni žele.
- Večerja: mesna štruca ali mesne kroglice, ki jih lahko nadomestite s kosom kuhanega piščanca, kuhanim pudingom iz skute z nizko vsebnostjo maščob, kozarcem čaja z mlekom.
- Pred spanjem: sadni žele s ksilitolom.
Teža posamezne jedi je 130-150 g. Mlečni čaj lahko nadomestimo z odvarkom šipka.
Z občutnim izboljšanjem stanja in dovoljenjem zdravnika se prehrana razširi zaradi nenastrgane zelenjave in mesa v kosu.
Bolniki s kroničnim pankreatitisom morajo vse življenje slediti dieti.